Перспективное 10-дневное меню
С целью обеспечения полноценного сбалансированного питания детей младшего и дошкольного возраста, посещающих КГКП "Ясли-сад "Айналайын" отдела образования Бухар-Жырауского района управления образования Карагандинской области, питание осуществляется согласно требованиям Санитарных правил «Санитарно-эпидемиологические требования к дошкольным организациям и домам ребенка» и в соответствии с Перспективным меню, разработанным авторским коллективом Бухар-Жырауского района.
В рационе присутствуют мясо, рыба, свежие фрукты, овощи, соки, кисломолочные продукты. Основанием для приготовления блюд являются оформленные технологические карты.
Дети в детском саду обеспечены 4-х разовым сбалансированным питанием в соответствии с режимом дня. Режим питания детей с 10,5- часовым пребыванием включает: завтрак; второй завтрак; обед; полдник.
Круглогодично проводится искусственная С-витаминизация готовых блюд. Питание в детском саду организовано в групповых комнатах. Производственный процесс по приготовлению блюд выполняют квалифицированные повара. Весь цикл приготовления блюд осуществляется на пищеблоке, который размещается на первом этаже, имеет отдельный выход и оснащено оборудованием в соответствии с нормативными требованиями.
Выдача готовых продуктов проводится после снятия проб и записи в бракеражном журнале готовых блюд с разрешением на их выдачу.Организация питания постоянно находится под контролем администрации детского сада: наличие документов, подтверждающих качество и безопасность продуктов питания, ежедневная работа в рамках модуля «Питание».
