Мониторинг школьного питания бракеражной комиссией
С целью организации рационального питания в ОШ им. А.Бокейхана 15.09.23г. бракеражной комиссией осуществлён мониторинг качества питания.
В ходе проверки выявлено:
в школьной столовой ОШ им.А.Бокейхана на 15 сентября 2023г. года установлено двухнедельное меню, способствующее оздоровлению учащихся.
Комиссией установлено, что работниками столовой соблюдены требования санитарных правил по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах.
В обеденном зале на видном месте меню, утвержденное директором школы, в котором указываются сведения об объемах блюд.
Для мытья рук установлены умывальные раковины. Персонал в специальной санитарной одеждой (халат, головной убор). К работе допущены лица, имеющие соответствующую профессиональную квалификацию, прошедшие предварительный, при поступлении на работу, и периодические медицинские осмотры в установленном порядке.
Медицинский работник следит за организацией питания в школе, в том числе за качеством поступающих продуктов, правильностью закладки продуктов и приготовлением готовой пищи.
С целью контроля по соблюдению технологического процесса отбирается суточная проба от каждой партии приготовленных блюд.
